Ají Picante Colombiano

Ají picante colombiano
El ají picante colombiano o ají piqué es una salsa picante de Antioquia, Colombia. Esta salsa es una necesidad absoluta para las empanadas colombianas y es la salsa perfecta para dar sabor a las sopas, guisos y la salsa perfecta para mojar los patacones.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 10 min
Plato Almuerzos
Cocina Colombiana

Ingredientes
  

  • 1 Pimiento picante pequeño sin semillas o 1 chile habanero rojo
  • 1/2 Taza de vinagre blanco
  • 1/4 Taza de agua
  • 1/4 cdta de sal
  • 1 cdta de azúcar
  • 1 cdas de jugo de lima
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1/2 Taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 Taza de perejil fresco picado
  • 1/2 Taza de cebolletas picadas
  • 1/2 Taza de tomate picado

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el vinagre y el chile habanero en una licuadora durante 2 minutos.
  • Coloca el resto de los ingredientes en un tazón y revuelve para mezclarlos. Añade la mezcla de vinagre y habanero al tazón y mézclalo bien.
  • Verter en un tarro de cristal y cubrir. Refrigerar hasta 10 días. Servir este ají picante colombiano en tus comidas favoritas.

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