Empanadas Bogotanas

Empanadas Bogotanas
Unas deliciosas empanadas bogotanas que no dejaras de preparar, estas empanadas son populares en el departamento de Cundinamarca, Colombia. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta comida colombiana.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h
Plato Aperitivo
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

Masa

  • 1 Lb de masa de harina de trigo mezclada con un poco de agua
  • 2 Cdas de manteca de cerdo
  • 1 Clara de huevo
  • Sal

Relleno

  • 1/2 Lb de carne de cerdo, molida
  • 1/2 Lb de carne de res, molida
  • 1 Cebolla cabezona, picada
  • 1/4 Lb de papas criollas, peladas y picadas
  • 1/4 Taza de garbanzos, cocidos blandos
  • 2 Cdas de aceite
  • 1 1/2 Taza de agua
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan la harina húmeda con la manteca, la clara de huevo y la sal, se amasa bien y se deja descansar mientras se hace el relleno.
  • Se sofríen las carnes y las papas hasta que doren, se les agrega la cebolla, los garbanzos y el agua con mucho cuidado, y se ponen a cocinar a fuego medio por 20 minutos; debe quedar un guiso suave.
  • Se toman porciones de la masa, se hacen bolas y se aplanan, se les pone una cucharada del guiso, se doblan y se cierran presionan-do los bordes; se fríen en manteca caliente, hasta que doren. Se sirven calientes.

Recetas Relacionadas

Deja un comentario

Recipe Rating