Buñuelos Colombiano

Buñuelos Colombianos
Los buñuelos colombianos o buñuelos de queso, son un bocado de texturas y sabores. Tienen una miga suave y una corteza crujiente con un toque de dulzura y son una típica delicia navideña colombiana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Plato Postre
Cocina Colombiana
Raciones 30

Ingredientes
  

  • 1 Taza de harina de mandioca (140g)
  • 1/2 Taza de almidón de maíz (65g)
  • 1 Taza de queso rallado (150g)
  • 2 Cda de azúcar
  • 1 Cdta de sal
  • 1/2 Cdta de polvo de hornear
  • 2 Cda de mantequilla, a temperatura ambiente (14,2g)
  • 1 Huevo
  • 2 Cda de leche
  • 3 Tazas de aceite vegetal, para freír

Elaboración paso a paso
 

  • En un gran tazón para mezclar, agregue harina de mandioca, almidón de maíz, queso, azúcar, sal, polvo de hornear, mantequilla y huevo. Mezclar con la punta de los dedos.
  • Trae la masa junto con la leche. La masa tiene una textura de plastilina.
  • En una sartén mediana, calentar el aceite a baja temperatura o mantenerlo entre 320 – 340 F (160 – 170 C). Dividir la masa en 32 porciones iguales. Enrollar la masa en bolas.
  • Freír 3 o 4 buñuelos a la vez, durante 5 minutos. Colócalos en una toalla de papel. Servir los buñuelos colombianos inmediatamente.

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