Una fácil y rápida receta de Papas Chorreadastipicas del departamento de Boyacá, Colombia. Esta receta se puede realizar de varias maneras, esta es una de ellas. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Lb de papas tocarreñas o sabaneras
- 4 Tallos de cebolla junca, cortados en tiritas
- 2 Tomates maduros, pelados y picado
- 1/2 Lb de queso, rallado
- 1/2 Taza de natas de leche
- 2 Cdas de aceite
- Comino, pimienta y sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Se pelan parcialmente (chalequean) las papas y se ponen a cocinar en aguasal por 45 minutos, hasta que queden blandas. Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los to mates, las cebollas, la nata, el queso y los aliños.
- Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan (o se chorrean) con el sofrito, se sirven calientes. Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.
