Aprende a preparar este delicioso aperitivo de Poteca de Ahuyama, un receta tradicional del departamento de Tolima, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en poco tiempo tienes listo un delicioso platillo para servir y disfrutar con tus seres queridos.
Ingredientes
- 2 Lb de ahuyama, pelada y picada
- 1/4 Lb de mantequilla
- 1 Taza de caldo
- 1/2 Taza de leche
- 4 Cdas de hogo
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se pone la ahuyama a cocinar con cáscara por 30 minutos hasta que quede muy blanda.
- Se saca, se pela, se tritura con un tenedor y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se pone en una cacerola a sofreír, revolviendo constantemente. Se sirve caliente.
