Aprende a preparar este sudado de carne receta tradicional Del Valle, Colombia. Este delicioso platillo rinde para 8 a 10 raciones dependiendo de como lo sirvas. Sorprende a todos tus invitados con esta deliciosa comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Tazas de agua
- 3 Lbs de carne de res, cortadas en trozos
- 1 LB de yuca, pelada y partida
- 1 Lb de papas coloradas, peladas y partidas en dos
- 1 Taza de hogao
- 1/2 Cdta de mejorana picada
- 1/2 Cdta de tomillo y orégano
- 1/2 Taza de miga de pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Se calienta el aceite y se sofríe la carne volteándola por todos lados. Luego se coloca en una olla con agua y con el hogao a sudar a fuego alto por 1 hora, tapando muy bien la olla.
- Se le agrega la yuca, las papas, las yerbas, sal y pimienta y se baja a fuego medio. Se deja cocinar 30 minutos más. Si es necesario se le añade el pan rallado para espesar la salsa, se deja des cansar unos minutos y se sirve con arroz blanco.
