Una deliciosa carne afanada que te encantara esta receta es tradicional y popular en el departamento Del Valle, Colombia. Esta receta es la versión colombiana del famoso rollo de carne. Con todo el sabor y estilo colombiano disfruta de esta receta con toda la familia o amigos.
Ingredientes
- 2 Lbs de carne pulpa de res, molida
- 1/2 Taza de hogao
- 2 Huevos batidos
- 2 Tallos de cebolla larga, picada
- 1/4 Taza de harina de trigo
- 1/2 Taza de bizcocho, tostado y rallado
- Pizca de sal
- 4 Tomates maduros grandes, pelados y molidos
- 2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas
- 4 Cdas de manteca (o de aceite)
- 2 Cdas de vinagre
- Pizca de orégano
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se pone la carne en un recipiente, se le agrega el hogao, los huevos, las cebollas cabezonas, la harina y el bizcocho.
- Se van mezclando con la mano, se sala y se amasa formando un rollo que se deja descansar por 1 hora en otro recipiente.
- Se calienta la manteca o el aceite y se sofríen los tomates, la cebolla larga, el orégano, sal y pimienta durante 10 minutos.
- Se le añade el vinagre. Una vez incorporada la salsa, se le agrega el rollo de carne, se tapa y se deja cocinar por 1 hora, volteándolo un par de veces durante la cocción.
