Esta receta de sopa guarrú tiene como ingrediente principal el maíz amarillo chocoano y la carne que al juntarse hacen el platillo perfecto para disfrutar un domingo con toda la familia. Solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta receta colombiana.
Ingredientes
- 10 Tazas de agua
- 1 Lb de maíz amarillo chocoano
- 1 Lb de carne de res, seca o ahumada, cortada en trozos
- 1/2 Lb de cebolla cabezona, pelada y picada
- 1 Tomate maduro, pelado y picado
- 4 Tallos de cebolla en rama, picados finos.
Elaboración paso a paso
- Empezar lavando el maíz y luego lo vamos a pasar en una maquina de moler en grueso. Luego lavar nuevamente para retirar toda la cascara del mismo.
- Remoja en las 10 tazas de agua durante dos horas, una vez pasado el tiempo ponerlo a cocinar a fuego alto durante 1 hora con 15 minutos.
- Lavar muy bien la carne, las cebollas, el tomate, el comino y la bija y luego ponerlos a cocinar durante 20 minutos o hasta que la carne esta lo suficientemente blanda.
- Se añade el queso, se reduce el fuego, se revuelve y se cocina por 10 minutos más. Se rectifica la sal (si es necesario se le agrega un poco más). Se baja y se deja reposar unos minutos, se sirve acompañado de plátano verde asado y machacado, o frito en patacones.
