Este cortado de leche de cabra es uno de los dulces o postres tradicionales y mas populares del departamento de Santander, Colombia. Su sabor dulce y único hace de este postre colombiano una verdadera maravilla. Aprende a preparar este bocadillo siguiendo los pasos correctamente.
Ingredientes
- 1 L de leche de cabra
- 1 Lb de panela, partida
- 1 Limón (jugo)
Elaboración paso a paso
- Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
- Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda, se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.
