Cortado de Leche de Cabra

Cortado de Leche de Cabra
Este cortado de leche de cabra es uno de los dulces o postres tradicionales y mas populares del departamento de Santander, Colombia. Su sabor dulce y único hace de este postre colombiano una verdadera maravilla. Aprende a preparar este bocadillo siguiendo los pasos correctamente.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Almuerzos
Cocina Colombiana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 1 L de leche de cabra
  • 1 Lb de panela, partida
  • 1 Limón (jugo)

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
  • Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda, se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.

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