Champús Colombiano

Champús Colombiano
Aprende a preparar esta deliciosa bebida de Champús típica y popular del Valle de Cauca, Colombia. Es perfecta para acompañar tus platillos preferidos o para esos días calurosos. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta bebida colombiana.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Bebidas
Cocina Colombiana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 3 L de agua
  • 1 Lb de maíz (quebrado)
  • 1 Panela
  • 10 Lulos cortados en dos, a los que se les extrae la pulpa con una cuchara
  • 1 Piña, pelada y picada fina
  • 6 Hojas de naranjo agrio
  • 6 Clavos de olor
  • 5 Astillas de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocina el maíz en el agua (1 hora aproximadamente). Cuando esté tierno, se saca una taza del maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella.
  • Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada.
  • Se revuelve todo muy bien y se le agrega un poco de hielo. Es costumbre servirlo frío. (Opcional: hay quienes prefieren prepararlo con mayor cantidad de lulos para lograr un sabor más fuerte).

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