Aprende a preparar esta deliciosa bebida de Champús típica y popular del Valle de Cauca, Colombia. Es perfecta para acompañar tus platillos preferidos o para esos días calurosos. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta bebida colombiana.
Ingredientes
- 3 L de agua
- 1 Lb de maíz (quebrado)
- 1 Panela
- 10 Lulos cortados en dos, a los que se les extrae la pulpa con una cuchara
- 1 Piña, pelada y picada fina
- 6 Hojas de naranjo agrio
- 6 Clavos de olor
- 5 Astillas de canela
Elaboración paso a paso
- Se cocina el maíz en el agua (1 hora aproximadamente). Cuando esté tierno, se saca una taza del maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella.
- Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada.
- Se revuelve todo muy bien y se le agrega un poco de hielo. Es costumbre servirlo frío. (Opcional: hay quienes prefieren prepararlo con mayor cantidad de lulos para lograr un sabor más fuerte).
