Tortilla de Vitoria

Tortilla de Vitoria
Receta de tortilla de vitoria al estilo colombiano. Una delicioso aperitivo fácil y rápido de preparar que en poco tiempo tienes un rico platillo para sorprender a la familia. Solo debes seguir los pasos como se indican a continuación y disfrutar de la maravillosa comida colombiana.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 Lbs de vitoria pelada y picada en trozos
  • 2 Tallos de cebolla junca picada
  • 2 Tomates maduros pelados y picados
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 3 Cdas de mantequilla
  • 8 Huevos batidos
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los trozos de vitoria (calabaza) a cocinar, rociando solamente sal, para que suelten su jugo, en el que se cocinan hasta estar blandas.
  • Se escurren y se mezclan con el resto de los ingredientes. Se revuelve y se sofríe un poco con mantequilla, se agregan los huevos, y todo se fríe formando una tortilla.

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