
Receta de tortilla de vitoria al estilo colombiano. Una delicioso aperitivo fácil y rápido de preparar que en poco tiempo tienes un rico platillo para sorprender a la familia. Solo debes seguir los pasos como se indican a continuación y disfrutar de la maravillosa comida colombiana.
Ingredientes
- 2 Lbs de vitoria pelada y picada en trozos
- 2 Tallos de cebolla junca picada
- 2 Tomates maduros pelados y picados
- 2 Dientes de ajo picados
- 3 Cdas de mantequilla
- 8 Huevos batidos
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se ponen los trozos de vitoria (calabaza) a cocinar, rociando solamente sal, para que suelten su jugo, en el que se cocinan hasta estar blandas.
- Se escurren y se mezclan con el resto de los ingredientes. Se revuelve y se sofríe un poco con mantequilla, se agregan los huevos, y todo se fríe formando una tortilla.