Un delicioso ceviche de pescado colombiano lleno de una gran variedad de ingredientes que hacen de este un manjar de Colombia que seguramente te encantara, sorprende a toda la familia con esta fácil y rápida receta colombiana,
Ingredientes
- 2 Lb de pescado
- 1/2 Lb de cebollas cabezonas, peladas y picadas finas (o ralladas)
- 1 Diente de ajo, picado fino (opcional)
- 1/2 Pimentón verde, picado fino (opcional)
- 1 Tomate verde, picado fino (opcional)
- 4 Cdas de salsa de tomate
- 1 Cda de ají pique
- 2 Cdas de vinagre
- Jugo de limón suficiente para cubrirlo todo
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de lechuga frescas
Elaboración paso a paso
- Se pica el pescado en cuadritos, asegurándose de que no lleve espinas. Se mezcla con todos los ingredientes, se revuelve y se baña con el vinagre y el jugo de limón.
- Se deja marinar por 3 horas mínimo. Se puede refrigerar por varios días. Se sirve sobre las hojas de lechuga y se acompaña con galletas de soda.
