Sopa de Rábanos

Sopa de Rabanos
Una rica receta de Sopa de Rábanos, platillo típico de Cundinamarca, Colombia. Su gran variedad de ingredientes hacen de esta sopa una verdadera maravilla. Sigue los pasos correctamente y disfruta de todo el sabor de la comida colombiana.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Sopa
Cocina Colombiana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 8 Tazas de caldo básico
  • 1 Lb de papas sabaneras, peladas y ralladas
  • 1 Lb de rábanos blancos, pelados y rallados
  • 2 Tallos de cebolla larga, picados
  • 1 1/2 Taza de leche
  • 2 Cdas de alcaparras, picadas
  • 1 Taza de crema de leche
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen a cocinar las papas y los rábanos en una mezcla del caldo y la leche por unos 30 minutos hasta que se disuelvan. Se agregan la cebolla, las alcaparras, sal y pimienta; se deja cocinar 5 minutos más y se sirve con una cucharada de crema de leche por encima.

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