Los buñuelos colombianos o buñuelos de queso, son un bocado de texturas y sabores. Tienen una miga suave y una corteza crujiente con un toque de dulzura y son una típica delicia navideña colombiana.
Ingredientes
- 1 Taza de harina de mandioca (140g)
- 1/2 Taza de almidón de maíz (65g)
- 1 Taza de queso rallado (150g)
- 2 Cda de azúcar
- 1 Cdta de sal
- 1/2 Cdta de polvo de hornear
- 2 Cda de mantequilla, a temperatura ambiente (14,2g)
- 1 Huevo
- 2 Cda de leche
- 3 Tazas de aceite vegetal, para freír
Elaboración paso a paso
- En un gran tazón para mezclar, agregue harina de mandioca, almidón de maíz, queso, azúcar, sal, polvo de hornear, mantequilla y huevo. Mezclar con la punta de los dedos.
- Trae la masa junto con la leche. La masa tiene una textura de plastilina.
- En una sartén mediana, calentar el aceite a baja temperatura o mantenerlo entre 320 – 340 F (160 – 170 C). Dividir la masa en 32 porciones iguales. Enrollar la masa en bolas.
- Freír 3 o 4 buñuelos a la vez, durante 5 minutos. Colócalos en una toalla de papel. Servir los buñuelos colombianos inmediatamente.
