Una deliciosa receta de Pojongos colombianos, son tradicionalmente preparados en el departamento de Huila. Para preparar esta receta se debe de tener en cuenta que necesitaras dos días de anticipación. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta colombiana.
Ingredientes
- 1 Lb de maíz amarillo ·
- 2 Tallos de cebolla larga
- Sal y cominos a gusto
Elaboración paso a paso
- El maíz se cocina en agua con lejía (se pasa la ceniza por un balay o cedazo, con agua). Se desholleja y se lava, se deja en agua 2 días, cambiando cada día. Se muele el maíz con la cebolla, sal y cominos (que quede muy fino).
- Se forman pequeños bollitos rodándolos con los dedos sobre hojas de plátano soasadas y se ponen a cocinar en agua hirviendo por 20 o 25 minutos. Son muy populares en el sur y se sirven siempre para acompañar el cuy.
