Una deliciosa receta de pipián colombiano que te encantara, esta receta se utiliza comúnmente de relleno de empanadas colombianas. Su preparación es fácil y rápida, solo sigue los pasos como se indican a continuación y disfruta de esta receta colombiana.
Ingredientes
- 10 Lb de papas coloradas, peladas y partidas
- 2 Tazas de hogao
- 1/2 Lb de maní tostado y molido
- 2 Huevos duros, picados
- 4 Cdas de achiote
Elaboración paso a paso
- Se ponen las papas a cocinar en agua o caldo que las cubra por 25 minutos (o hasta que queden blandas), se agregan el hogao, el maní y el achiote y se revuelve muy bien.
- El pipián, como principio o usado como relleno de empanadas o tamales, ha hecho famosa la cocina payanesa. (Opcional: se le puede poner un poco de clavos de olor o de canela mo lida).
