Papas Rellenas con Carne

Aprende a preparar esta receta de papas rellenas con carne, con todo el sabor y estilo colombiano. Un delicioso aperitivo o acompañante de la comida principal, su preparación es fácil y rápida. Disfruta de esta receta colombiana con toda la familia o amigos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Aperitivo
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 8 Papas huatas grandes
  • 1 Lb de carne de res, molida
  • 2 Huevos duros, picados
  • 1 Taza de hogao
  • 4 Huevos, batidos
  • 2 Cdas de harina de trigo
  • Sal a gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocinan las papas peladas con aguasal por 25 minutos, hasta que estén blandas.
  • La carne se sofríe en una sartén con muy poca grasa, revolviendo; una vez lista se pone a conservar con el hogao y los huevos picados.
  • Se cortan las papas por arriba sacándoles una tapa, con una cucharita se ahuecan y se rellenan con el guiso y se les vuelve a poner la tapa, que puede fijarse con un palito que se quita una vez ter-minado el paso siguiente.
  • Se baten los huevos con la harina y se rebozan las papas, poniéndolas a freír en suficiente aceite, hasta dorar. También se pueden rellenar con queso blanco rallado, siguiendo el mismo procedimiento.

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