Las hojuelas o hojaldras colombianas son otra delicia de la cocina colombiana. Comúnmente se suelen preparar en épocas navideñas, hacer hojaldras colombianas es muy fácil y no necesitas ser un experto para prepáralas, con nuestra receta paso a paso aprenderás a preparar estas deliciosas hojuelas. y lo mejor de todo, los ingredientes para hacer hojaldras colombianas son mínimas y muy fáciles de encontrar.
Ingredientes
- 210 g de harina de trigo y un poco más para amasar.
- 1 cucharada de azúcar blanco y un poco más para decorar.
- 1 pizca Una pizca de sal.
- 1 huevo
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclar la harina con el azúcar, luego pasar la mezcla en una superficie plana y formar un hueco en el centro y añadir el huevo, mezclar bien.
- Añade ahora el zumo de naranja y la mantequilla y sigue mezclando hasta que se haya integrado y tener una masa uniforme. Amasa las manos durante unos minutos hasta que quede suave (si la masa para hojaldras se pega a las manos y a la superficie añade un poco más de harina para que quede suave).
- Formar una pequeña bola con la masa, colocarla en un bol pequeño y taparla. Dejar reposar al menos 15 minutos. Pasados los 15 minutos, colocar la masa sobre una superficie enharinada y aplanarla bien con un rodillo para que quede fina, unos 2 mm o menos, cuanto más fina sea la masa de hojaldras, mejor.
- Corta la masa con un cuchillo con la forma que desees. Despegar de la superficie y poner a saltear en el aceite a 180ºC hasta que se doren por ambos lados. Aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Sacar del aceite, escurrir sobre papel absorbente e inmediatamente espolvorear bien por ambos lados con azúcar blanco granulado o azúcar glas. Y ya están listas nuestras hojaldras colombianas.
