Aprende a preparar estos deliciosos Envueltos de Mazorca, una receta típica y popular del departamento de Boyacá. Colombia. Solo debes seguir los pasos como se indican a continuación y disfrutar de este aperitivo colombiano.
Ingredientes
- 6 Lbs de granos de mazorca tierna
- 1 Lb de chicharrón de cerdo
- 1 LB de mantequilla derretida
- 8 Yemas de huevos
- 1/2 Lb de azúcar
- 1 Cda de sal
- 1 Lb de queso blanco, rallado
- 1 1 botella de (750 ml) de leche
- 1 Cda de levadura, disuelta en poca agua tibia
- Ameros (hojas de maíz)
- Hojas de helecho
Elaboración paso a paso
- Se muelen los granos de mazorcas y el chicharrón juntos; a esta masa se le agregan la mantequilla, las yemas, el queso, el azúcar, la sal, la levadura y la leche. Se amasa de nuevo y se deja reposar durante 1 hora.
- Se toman porciones que se colocan en los ameros, se amarran y se ponen en una olla de barro a cocinar al vapor con poca agua, por 2 horas, poniendo hojas de helecho en el fondo de la olla para evitar que se peguen.
