Butifarra Colombiana

Butifarra Colombiana
La butifarra colombiana es un embutido popular de la Soledad, Colombia. Su sabor único e inigualable hace de este aperitivo una verdadera maravilla de la comida colombiana. Puedes acompañar tu platillos favoritos con este delicioso aperitivo. Sigue los pasos correctamente y disfruta de todo el sabor de la gastronomía colombiana.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Colombiana
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 1 Lb de carne pulpa (molida o picada)
  • 1 Lb de tocino sin cuero, picado fino
  • Tripa delgada de cerdo
  • Suficiente pimienta picante
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se rellena la tripa con la carne de res, adobada en bastante pimienta y sal, mezclada con el tocino y bien amasada. Se hacen las bolitas, dividiendo la tripa al anudar con una cuerda.
  • Se escaldan en agua hirviendo por 15 minutos y se dejan secar al sol por 3 horas. Luego se cuelgan a resecar al humo de leña por 4 horas.

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