Bollo Limpio

Bollo Limpio
Aprende a preparar este delicioso bollo limpio, aperitivo típico y popular de Barranquilla, Colombia. Acompaña tus platillos favoritos con estos deliciosos bollos, fáciles y rápidos de preparar. Sigue los pasos correctamente y disfruta de la comida colombiana.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Aperitivo
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 3 Lb de maíz pilado
  • 1/2 Taza de queso rallado (opcional)
  • Agua suficiente
  • Sal
  • Hojas grandes de mazorca
  • Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a remojar el maíz pilado, por varias horas, en agua suficiente, resolviéndolo y limpiándolo de impurezas. Se cocina por unos 40 minutos hasta que se ablande, se revuelve bien y se deja enfriar.
  • Se muele fino y se amasa hasta que quede una masa suave; se le pone un poco de sal y, opcionalmente, queso rallado. Se pone la preparación sobre las hojas (que la cubran bien), se cierra y se amarra.
  • Se pone a cocinar en agua hirviendo por 30 minutos aproximadamente. (Otras opción es agregar chicharrón molido al preparar la masa).

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