Aprende a preparar este delicioso bollo limpio, aperitivo típico y popular de Barranquilla, Colombia. Acompaña tus platillos favoritos con estos deliciosos bollos, fáciles y rápidos de preparar. Sigue los pasos correctamente y disfruta de la comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Lb de maíz pilado
- 1/2 Taza de queso rallado (opcional)
- Agua suficiente
- Sal
- Hojas grandes de mazorca
- Cebolla
Elaboración paso a paso
- Se pone a remojar el maíz pilado, por varias horas, en agua suficiente, resolviéndolo y limpiándolo de impurezas. Se cocina por unos 40 minutos hasta que se ablande, se revuelve bien y se deja enfriar.
- Se muele fino y se amasa hasta que quede una masa suave; se le pone un poco de sal y, opcionalmente, queso rallado. Se pone la preparación sobre las hojas (que la cubran bien), se cierra y se amarra.
- Se pone a cocinar en agua hirviendo por 30 minutos aproximadamente. (Otras opción es agregar chicharrón molido al preparar la masa).
