La comida colombiana no suele ser picante, pero este ají pique sin duda alguna le dará este toque picante a todas tus comidas. Un aderezo muy fácil y rápido de preparar que en poco tiempo tienes un delicioso aderezo para darle un toque mas de sabor a tus platillos favoritos.
Ingredientes
- 10 Ajíes majados
- 1/4 Lb de cebolla cabezona, picada fina
- 2 Tallos de cebolla larga, picada fina
- 1/2 Taza de cilantro de Castilla, picado fino
- 2 Tazas de vinagre
- 2 Cdas de jugo de limón (o naranja agria) ·
- 2 Cdas de aceite (preferiblemente de oliva)
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se majan los ajíes y se ponen en el vinagre durante unas horas. Luego se sacan y en el mismo vinagre se marinan las cebollas, el cilantro, el jugo de limón (o de naranja agria), el aceite, sal y pimienta. Puede conservarse por mucho tiempo si está bien tapado.
