Ensalada de Langosta

Ensalada de langosta
Una deliciosa receta de ensalada de langosta típica y popular del departamento de Guajira, Colombia. Esta receta es fácil y rápida de preparar que en pocos minutos tienes una rica ensalada para acompañar tus platillos favoritos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Ensalada
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 3 Langostas
  • 4 Cdas de jugo de limón
  • 2 Tomates maduros, pelados y picados
  • 2 Cebollas de huevo, peladas y picadas fina
  • 1 Cda de vinagre
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se sancochan las langostas por 10 minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en torrejas (rebanadas).
  • Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, las cebollas, vinagre, sal y pimienta, en la que se ponen a marinar las torrejas. Se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galle tas de soda.

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