Una deliciosa receta de ensalada de langosta típica y popular del departamento de Guajira, Colombia. Esta receta es fácil y rápida de preparar que en pocos minutos tienes una rica ensalada para acompañar tus platillos favoritos.
Ingredientes
- 3 Langostas
- 4 Cdas de jugo de limón
- 2 Tomates maduros, pelados y picados
- 2 Cebollas de huevo, peladas y picadas fina
- 1 Cda de vinagre
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se sancochan las langostas por 10 minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en torrejas (rebanadas).
- Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, las cebollas, vinagre, sal y pimienta, en la que se ponen a marinar las torrejas. Se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galle tas de soda.
