Aprende a preparar esta receta de ensalada de espinacas, con todo el sabor y estilo colombiano. Esta receta es típica del departamento de Boyaca. No necesitas mucho tiempo para preparar esta ensalada, sigue los pasos y disfruta de esta ensalada colombiana.
Ingredientes
- 2 Manojos de espinacas
- 1 Manzana verde picada en cuadritos
- 1/4 Taza de vinagre
- 2 Cdas de panela raspada
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1/4 Lb de tocineta, picada en trocitos
Elaboración paso a paso
- Se lavan muy bien las espinacas, se les quitan las venas y se pica lo verde. Se prepara una salsa en frío, con el vinagre, el aceite y la panela, y se mezcla bien.
- Los trocitos de tocineta se fríen en su propia grasa hasta que queden tostados. Se agrega la manzana y se mezcla todo revolviendo de abajo hacia arriba y se sirve. (Opcional: ponerle huevo duro picado o manía encima al servir).