Una deliciosa sopa de arroz al estilo colombiano. Con pocos ingredientes puedes tener una deliciosa sopa para servir a toda la familia y dejarlos encantados. Solo debes seguir los pasos como se indican y disfrutar de esta receta colombiana.
Ingredientes
- 10 Tazas de caldo básico
- 1 Taza de arroz crudo
- 4 Papas medianas, peladas y picadas
- 2 Cdas de aceite
- 2 Cebollas de huevo, peladas, picadas y molidas
- 1 Cda de cilantro y perejil, picados
- 4 Huevos batidos
Elaboración paso a paso
- Se pone a remojar el arroz en el caldo frío por 1 hora. Se le agregan las papas, el aceite, el cilantro y el perejil, sal, pimienta y comino, y se lleva al fuego por unos 25 minutos, hasta que las papas se ablanden.
- Aparte, se prepara una tortilla con los huevos, se deja enfriar, se corta en cuadritos y se incorpora a la sopa. Se sirve siempre acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro.
