Sopa de Arroz Colombiano

Receta de Sopa de Arroz Colombiano
Una deliciosa sopa de arroz al estilo colombiano. Con pocos ingredientes puedes tener una deliciosa sopa para servir a toda la familia y dejarlos encantados. Solo debes seguir los pasos como se indican y disfrutar de esta receta colombiana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Desayuno
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 10 Tazas de caldo básico
  • 1 Taza de arroz crudo
  • 4 Papas medianas, peladas y picadas
  • 2 Cdas de aceite
  • 2 Cebollas de huevo, peladas, picadas y molidas
  • 1 Cda de cilantro y perejil, picados
  • 4 Huevos batidos

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a remojar el arroz en el caldo frío por 1 hora. Se le agregan las papas, el aceite, el cilantro y el perejil, sal, pimienta y comino, y se lleva al fuego por unos 25 minutos, hasta que las papas se ablanden.
  • Aparte, se prepara una tortilla con los huevos, se deja enfriar, se corta en cuadritos y se incorpora a la sopa. Se sirve siempre acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro.

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