Sopa de Arepa

Receta de Sopa de Arepa
La sopa de arepa es una de las sopas tradicionales de Colombia y de seguro sera una de tus nuevas favoritas. La receta utiliza arepas de maiz, no debes de utilizar arepaz hechas de masarepa ya que no tendrá el resultado que deseamos. Sigue correctamente los pasos y disfruta de esta delicia colombiana.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Desayuno
Cocina Colombiana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 12 Tazas de caldo básico
  • 1 Lb de papas, peladas y picadas
  • 6 Arepas añejas, cortadas en pedacitos
  • 3 Huevos batidos
  • 1 Cda de fécula de maíz
  • 2 Cdas de perejil y cilantro picados
  • 1 Taza de hogao
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el caldo a hervir con el hogao, las papas, sal y pi mienta, hasta que las papas se ablanden.
  • Se baten los huevos con la fécula de maíz, se rebozan los pedazos de arepas sumergiéndolos en esta pasta y se ponen en el caldo; se dejan cocinar 5 minutos.
  • Se sirve y se rocía el cilantro y el perejil sobre cada plato para darle otro toque mas de sabor a esta deliciosa sopa de arepa.

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