Aprende a preparar esta receta de Sobrebarriga al Horno sin duda alguna un platillo que te encantara. Esta receta es popular específicamente en el departamento de Cundinamarca. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta comida colombiana.
Ingredientes
- 4 Lbs de sobrebarriga, cortada en trozos
- 2 Tallos de cebolla larga, picados
- 2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas
- 4 Dientes de ajo, majados
- 1 Cerveza (750 ml)
- 1 Ramo de yerbas (orégano, tomillo, laurel, cilantro, mejorana, etc.
- Sal y pimienta a gusto
- 1 Taza de miga de pan
Elaboración paso a paso
- Se pone la sobrebarriga a cocinar en suficiente agua por 3 horas en olla normal (1 hora en olla a presión), con las cebollas, los ajos, las yerbas y los aliños.
- Se saca, se escurre y se pone sobre una lata engrasada, se le rocía miga de pan y se baña con la cerveza.
- Se lleva al horno pre-calentado a 350°, por 20 minutos, rociando, de vez en cuando, cerveza por en cima. Se sirve acompañada con papas chorreadas y arroz seco.
