Una deliciosa receta de posta de res con todo el sabor y estilo colombiano. Sorprende a toda la familia con esta comida colombiana y déjalos con ganas de degustar mas de esta receta. Solo sigue los pasos y disfruta de la maravillosa comida colombiana.
Ingredientes
- 4 Lbs de posta de res
- 2 Cdas de aceite
- 2 Cdas de mantequilla
- 2 Cdas de harina de trigo
- 1 Cda de quemado de panela
- 1 Cdta de vinagre
- 1 Cdta de azúcar
- 1 Copa de vino tinto, seco
- 1 Cda de jugo de limón
- 2 Clavos de especias
- 2 Cebollas de huevo, pi cadas finas
- 4 Dientes de ajo, majados
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se chuza la carne y se frota bien con la sal, la pimienta, los clavos, las cebollas, los ajos y el jugo de limón, procurando introducir los aliños en los orificios de los chu-zones. Se deja refrigerada hasta el otro día.
- Se calientan el aceite y la mantequilla y se sofríe bien la carne, que quede negruzca por to dos lados. Se pone con agua que la cubra completamente, se agrega sal, se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 2½ horas.
- Se añade a la salsa que se ha formado, la harina disuelta en el vino, el azúcar, el quemado de panela y el vinagre, se revuelve, se baña la posta y se deja conservar a fuego lento por ½ hora. Se sirve con papas al vapor, o puré y arroz blanco.
