Este Pescado en Salsa de Naranja Agria es típico y popular de Cordoba, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en poco tiempo tienes un platillo fuerte para servir y sorprender a tus comensales. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Lbs de pescado fresco, fileteado
- 4 Hojas de col, pi cadas finas
- 4 Tallos de cebolla en rama, picados
- 1 Pimentón rojo, picado
- 1/2 Cdta de jengibre, molido
- 2 Dientes de ajo, picados finos
- 4 Cdas de mantequilla
- 1 Taza de agua
- Jugo de 5 naranjas agrias
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se ponen los filetes a marinar en el jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre. Se dejan unas horas, volteándolos para que absorban bien los aliños.
- Se prepara un guiso so friendo en la mantequilla, la cebolla, los ajos y la col picada, durante 10 minutos. Se escurren los filetes y se ponen a sofreír en el guiso.
- Se agrega el agua, se tapa y se deja conservar a fuego lento por 15 minutos. Se sirve con arroz blanco.
