Una deliciosa receta de macarrones con pollo, al puro estilo colombiano. Esta receta es tradicional de Santander, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en poco tiempo tienes un delicioso platillo para disfrutar con tus seres queridos.
Ingredientes
- 2 Lbs de macarrones ·
- 2 Lbs de carne de pollo, cocido y desmenuzado
- 2 Taza de leche
- 3 Cdas de mantequilla
- 2 Cda de harina de trigo
- 4 Cebollas cabezonas, peladas y picadas
- 2 Dientes de ajo
- 4 Huevos, batido
- 2 Cdas de pasta de tomate
- 1/2 Cdta de orégano
- 1 Taza de queso blanco (o amarillo) rallado
- 1/4 Taza de alcaparras
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocinan los macarrones en suficiente agua y sal por 15 minutos, más o menos, al gusto.
- En una cazuela grande se sofríen las cebollas y los ajos en la mantequilla, y cuando empiecen a dorarse se agrega la harina, se revuelve y se deja dorar otro poco.
- Se baten los huevos y la pasta de tomate en la leche y se echan al sofrito. Se revuelve, se incorpora el queso y el orégano y se deja cocinar a fuego lento, revolviendo, con sal y pimienta.
- Una vez obtenida la consistencia deseada, se vierte a los macarrones que se han mezclado previamente con la carne de pollo y las alcaparras. Se revuelve todo y se deja calentar unos minutos. Se sirve con un poco de queso rallado rociado por encima.
