Aprende a preparar este Lomo Biche Encebollado con todo el sabor y estilo colombiano. Una receta típica del departamento Del Valle. Sin duda alguna esta receta te encantara y dejara maravillado, su sabor único hace de este platillo una delicia. Sigue los pasos como se indican y disfruta de todo el sabor de la comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Lb de lomo biche de res
- 4 Cebollas cabezonas, peladas y cortadas en rebanadas
- 1 Cda de jugo de limón
- 2 Cdas de vinagre
- 1/2 Taza de agua
- 1 Cda de mostaza
- 1/4 Lb de mantequilla
- 1/4 Taza de aceite
- Copa de vino rojo, seco
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Se limpia bien el lomo y se frota con limón, aceite, vi nagre, pimienta y mostaza, y se deja reposar por 2 horas.
- En una sartén honda se ponen a calentar el aceite y la man-tequilla, y se agrega el lomo, que se deja freír por 15 minutos por ambos lados. Se añaden las cebollas, se sala y se deja sofreír por 10 minutos.
- Se vierte el vino, se tapa, se pone a fuego bajo y se deja conservar por 10 minutos. Se sirve con arroz blanco seco y perejil picado finamente, rociado por encima.
