Aprende a preparar este higadete platillo popular y típico de Bolivar, Colombia. Esta deliciosa receta sin duda alguna sera de tus favoritas. Solo debes seguir los pasos como se indican a continuación y disfruta de de todo el sabor de la comida colombiana.
Ingredientes
- 2 Lbs de hígado limpio de pieles y venas, cortado en pe dazos y marinado en el jugo de 2 limones
- 2 Tazas de caldo básico
- 2 Plátanos maduros, pelados y cortados en trozos
- 2 Plátanos verdes, pelados y partidos en trozos
- 1 Taza de guiso
- 2 Ajíes criollos, picados finos
- 1 Taza de leche de coco (opcional
- sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Se ponen los plátanos a cocinar en el caldo, primero los verdes, y después de 10 minutos se ponen los maduros.
- Cuando ambos estén blandos (unos 30 minutos) se añaden el hígado, el guiso, los ajíes y la sal; se dejan cocinar 15 minutos más, se vierte encima la leche de coco y se deja conservar tapado otros 10 minutos a fuego muy lento. Se sirve con arroz con coco.
