Aprende a preparar esta deliciosa receta de Espaguetis Colombianos una delicia típica del departamento de Santander. Un platillo perfecto para deleitar a la familia y dejarlos encantados con la delicia de la comida colombina.
Ingredientes
- 1 Gallina
- 1/2 Lb de carne de cerdo, picada
- 1/2 Lb de tocino con cuero grueso
- 3 Chorizos, picados
- 2 Tallos de cebolla larga, picados
- 2 Cebollas cabezonas peladas y picadas
- 1 Taza de pasta de tomate
- 4 Tomates maduros, pelados y picados
- 4 Ajos, picados
- 1 Cda de orégano
- 2 Lbs de es paguetis
- 1/2 Lb de queso rallado
- 1 Taza de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocina la gallina en agua por 1 hora aproximadamente, se saca, se despresa y se desmenuza la carne.
- En una sartén se ponen a freír el tocino y los chorizos en su propia grasa, se les añade la carne, los tomates, la cebolla, los ajos y el orégano, y se sofríe todo por 10 minutos revolviendo.
- Luego, se le agrega la carne de gallina, la pasta de tomate, sal y pimienta. Se deja conservar a fuego lento. Aparte, se cocinan los espaguetis por 15 minutos, que no queden demasiado blandos; se sacan, se escurren, se regresan a la olla y se les añade el so frito.
- Se revuelven con cuidado y se les adiciona la crema. Se sirven con el queso rociado por encima.
