Un delicioso encocado de jaiba al puro estilo Buenaventura, Colombia. Sorprende a tus seres queridos con esta receta colombiana. Sigue los pasos correctamente y disfruta de este platillo colombiano.
Ingredientes
- 12 Jaibas
- 4 Plátanos pintones, pelados y partidos
- 1 Lb de papas pastusas, peladas y picadas
- 4 Tazas de leche de coco, espesa
- 1 Taza de refrito
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Las jaibas se cocinan (por 10 minutos) en agua hirviendo y se sacan, se quiebran los carapachos y en la leche de coco se ponen los trozos a cocinar con el refrito, los plátanos, las papas, sal y pimienta, a fuego lento por 40 minutos.
- El encocado de jaiba se sirve sobre una capa de arroz blanco si se desea.
