Una rica receta de carapacho de jaiba que te encantara, sorprende a toda la familia con esta receta colombiana. Solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de este platillo.
Ingredientes
- 16 Jaibas
- 4 Tazas de arroz con coco, cocido con un poco de achiote
- 1 1/2 Taza de refrito
- 6 Huevos duros, cortados en rebanadas
- 2 Tazas de pan tostado, rallado
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Las jaibas se limpian y se cocinan enteras en agua y sal por 15 minutos. Se sacan y se separan las tenazas, se quiebran las pechugas y las tenazas, se saca la carne y se conservan los carapachos de jaiba enteros.
- Se calienta el refrito y se agrega la carne y el arroz. Se revuelve bien y con la preparación aún caliente se rellenan los carapachos, que se cubren con el pan rallado y las rodajas de huevo y se llevan al horno pre-calentado a 300° por 15 minutos.
- Servir y disfrutar de este carapacho de jaiba colombiano.
