Name: Bagre Sudado
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 3 Lb de bagre cortado en 8 rodajas gruesas; 4 Limones; 1 Botella (750 ml) de cerveza; 2 Tomates maduros, machacados; 2 Tallos de cebolla larga, picada; 2 Dientes de ajo, majados; 1/4 Lb de mantequilla; 1 Tazas de leche; 1 Taza de pan tostado molido; 1 Cda de tomillo y laurel molidos; Pimienta y sal a gusto; Aceite

Un delicioso Bagre Sudado, platillo típico del departamento de Tolima, Colombia. Esta receta rinde de 10 a 8 raciones dependiendo de como se sirva. Sigue los pasos correctamente y disfruta de todo el sabor de la comida colombiana.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 30

Plato Almuerzos

Cocina Colombiana

Raciones 8

Ingredientes

3 Lb de bagre cortado en 8 rodajas gruesas
4 Limones
1 Botella (750 ml) de cerveza
2 Tomates maduros, machacados
2 Tallos de cebolla larga, picada
2 Dientes de ajo, majados
1/4 Lb de mantequilla
1 Tazas de leche
1 Taza de pan tostado molido
1 Cda de tomillo y laurel molidos
Pimienta y sal a gusto
Aceite

Elaboración paso a paso

Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar las espinas. Se sofríen un poco en aceite por ambos lados.
Luego se ponen a marinar en la cerveza, los tomates, la cebolla larga, el ajo, el tomillo, el laurel, pimienta y sal (que los cubra durante 2 horas).
Se sacan y se ponen en una cazuela con la le che, la mantequilla, el pan tostado y sal. Se dejan con servar a fuego lento por 20 minutos. Se sirve acompañado con arroz blanco.