Una deliciosa receta de Arroz Tapado con todo el sabor y estilo colombiano. Aprende a preparar este delicioso platillo y disfruta con toda la familia de la maravillosa comida colombiana.
Ingredientes
- 12 Tazas de agua
- 1 Pollo, picado
- 1 Lb de costillas de cerdo, picadas
- 1/2 Lb de tocino carnudo, picado
- 4 Taza de arroz, lavado
- 1/2 Lb de arvejas verdes, co cidas
- 1/2 Lb de zanahorias ralladas
- 1/2 Cda de orégano, molido
- 1 Taza de hogo
- sal y pimienta en grano a gusto
Elaboración paso a paso
- En la olla en que se va a preparar el arroz, se pone a freír el tocino en poco aceite, y cuando haya soltado su grasa se sofríen en ella las costillas y el pollo, se dejan medio dorar revolviendo y se les agregan el arroz, las zanahorias, las arvejas, el orégano, sal y pimienta.
- Se sofríen un poco y se añade el hogo, se deja conservar unos minutos y se vierte el agua, se revuelve y se cocina hasta que se empiece a secar el arroz, unos 30 minutos, se tapa y se baja a fuego lento y se deja cocinar 15 minutos más. Debe quedar húmedo.
