Arroz con Pollo

Receta de Arroz con Pollo
Sirve este deliciosa receta de arroz con pollo al estilo colombiano y sorprende a tus seres queridos con el sabor y estilo de Colombia. Sigue los pasos como se indican a continuación y disfruta del sabor de la comida colombiana.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Almuerzos
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 3 Lbs de presas de pollo, picadas con sus huesos
  • 1/2 Lb de chorizos, desmenuzados
  • 3 Tazas de arroz, lavado
  • 6 Tazas de caldo básico
  • 1 Pimentón verde o rojo, cortado en tiritas
  • 3 Cebollas de huevo peladas y picadas finas
  • 4 Dientes de ajo, picados finos
  • 4 Ajíes criollos, picados
  • 3 Cdas de aceite de oliva (o vegetal)
  • 1/2 Cdta de orégano, molido
  • 1/2 Cdta de tomillo, molido
  • 1/4 Taza de alcaparras, picadas, con su vinagre
  • 1 Taza de pasta de tomate
  • 1 Cda de pimienta negra en pepas
  • sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone al fuego una marmita grande y se calienta el aceite. Se sofríen los ajos. Se agregan las presas de pollo, se dejan dorar un poco; se añaden los chorizos desmenuzados y se dejan sofreír unos minutos; luego, se ponen el pimentón, la cebolla, los ajíes, las hierbas, sal y pimienta.
  • Se revuelve todo y se deja conservar unos minutos. Se añade el arroz y el caldo con la pasta de tomate disuelta, se deja cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar; se agregan las alcaparras; se tapa, se baja a fuego lento y se deja acabar de secar a gusto.

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