El albondigon antioqueño es un platillo tradicional colombiano. Sin duda alguna un platillo que puedes preparar en una fiesta y dejar sorprendidos a tus comensales. Sigue correctamente los pasos y disfruta de esta maravillosa comida colombiana.
Ingredientes
- 2 Lbs de carne de res, molida
- 1 Lb de carne de cerdo, molida
- 1/4 Lb de tocino, picado en trozos pequeños
- 2 Cebollas de huevo, ralladas
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 Taza de bizcochos, rallados
- 2 Huevos batidos
- 2 Zanahorias cocidas y cortadas en tiras
- 4 Huevos, cocido
- 1 Cda de mostaza
- 2 Cdas de perejil, picado
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se mezclan las carnes, el tocino, la cebolla, el ajo, el bizcocho, los huevos, la mostaza, el comino, sal y pimienta.
- Se amasa bien y se extiende sobre un lienzo, en la mitad se colocan los huevos cocidos y las zanahorias, y se enrolla
- Se pone en un molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 350°, por 1 hora. Ya cocido, se rocía con el perejil y se adorna con rajitas de pimentón rojo.
