Descubre la deliciosa tradición de los envueltos de choclo colombiano, un platillo típico lleno de sabor y autenticidad. Estos envueltos, también conocidos como tamales de choclo, son una verdadera delicia que te transportará a los sabores de la cocina colombiana. El choclo fresco y tierno se muele y se mezcla con pollo, queso y otros ingredientes tradicionales, luego se envuelve en hojas de maíz y se cocina al vapor hasta obtener una textura suave y un sabor irresistible. Disfruta de los envueltos de choclo como un bocado sabroso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 10 Mazorcas tiernas
- 1/2 Lb de queso blanco, rallado
- 1 Huevo batido
- 1 Pizca de azúcar
- Sal a gusto
- Hojas de choclo
- Chumbes
Elaboración paso a paso
- Se rebanan las mazorcas raspando la tusa, se muelen los granos con el queso, y se amasan con el huevo, azúcar y sal hasta que quede una masa firme.
- Se ponen porciones en las hojas para formar los envueltos de más o menos 8 cm de largo; se cierran, se amarran con los chumbes y se cocinan en agua unos 30 minutos, poniendo en el fondo de la olla unas tusas para evitar que se peguen.
- Dejar enfriar po unos minutos si se desea o disfrutar caliente de estos envueltos de choclo al estilo colombiano.