Unas deliciosas empanadas de Empanada de Pipián fáciles y rápidas de preparar que en poco tiempo tienes un delicioso platillo para servir. Solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar con tus seres queridos de estas empanadas colombianas.
Ingredientes
- 2 Lb de masa añeja
- 2 Cdas de almidón de yuca o maizena
- 2 Tazas de pipián
- Manteca (o aceite)
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se mezclan y se soban bien la masa y el almidón, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas, se aplanan (o pampean) con los dedos, se pone el pipián en el centro y se cierran doblando y presionando los bordes de la masa con los dedos a través de las hojas. Se ponen a freír en aceite muy caliente hasta que se doren.