Aprende a preparar esta receta de cañón de cerdo típica de Antioquia, Colombia. Sorprende a tus seres queridos con la delicia de la gastronomía colombiana. Sigue los pasos correctamente y disfruta de este delicioso cañón de cerdo.
Ingredientes
- 4 Lbs de lomo de cerdo
- 1 Lb de cebolla de huevo, picada fina
- 4 Dientes de ajo, picados finos
- 2 Hojas de laurel, molido
- 1 Cda de tomillo
- 2 Limones (jugo)
- 2 Cdas de aceite vegetal
- 1 Botella (750 ml) de cerveza amarga
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Se prepara una salmuera con un poco de cerveza, jugo de limón, cebolla, ajos, laurel, tomillo, sal y pimienta.
- El lomo se frota fuertemente con la salmuera por todas partes, varias veces, y se deja en un recipiente cubierto con un paño húmedo en la nevera hasta el otro día.
- Luego se lleva al horno pre-calentado a 300° por 1 hora y 50 minutos aproximadamente, y se rocía con el resto de la cerveza mientras se asa.
- Se verifica la cocción y se sirve con habichuelas, cebollitas y pimentón so fritos, acompañados con arroz blanco.