Receta de Sopa de Pan en Cazuela Colombiana

Sopa de Pan en Cazuela
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Pan en Cazuela, un platillo típico del departamento de Boyacá, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en pocos minutos tienes una deliciosa comida colombiana para compartir con la familia.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Sopa
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 4 Tazas de leche
  • 4 Tazas de caldo básico
  • 4 Calados, partidos
  • 3 Almojábanas, cortadas en rebanadas (añejas si es posible)
  • 8 Tajadas delgadas de queso blanco
  • 1 Lb de cebollas cabezonas, peladas y picadas finas
  • 4 Dientes de ajo, pi cados
  • 1/4 Lb de mantequilla
  • 2 Cdas de cilantro, picado
  • 8 Cdas de crema de leche
  • 8 Huevos crudo
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Esta sopa se prepara en cazuelas individuales, poniéndoles ½ taza de leche y otra ½ taza de caldo, sal y pimienta. Se llevan a fuego medio hasta que hiervan. Aparte, se sofríen en la mantequilla la cebolla cabezona y los ajos hasta que doren.
  • Se van poniendo en las cazuelas porciones de los calados y de las almojábanas, una tajada de queso, una cucharadita de cebolla y una cucharadita de cilantro, se dejan hervir 2 minutos, se les pone un huevo crudo a cada porción y una cucharadita de crema por encima, se les baja el fuego y se sirven bien calientes.

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