Aprende a preparar esta receta de Sopa de Pan en Cazuela, un platillo típico del departamento de Boyacá, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en pocos minutos tienes una deliciosa comida colombiana para compartir con la familia.
Ingredientes
- 4 Tazas de leche
- 4 Tazas de caldo básico
- 4 Calados, partidos
- 3 Almojábanas, cortadas en rebanadas (añejas si es posible)
- 8 Tajadas delgadas de queso blanco
- 1 Lb de cebollas cabezonas, peladas y picadas finas
- 4 Dientes de ajo, pi cados
- 1/4 Lb de mantequilla
- 2 Cdas de cilantro, picado
- 8 Cdas de crema de leche
- 8 Huevos crudo
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Esta sopa se prepara en cazuelas individuales, poniéndoles ½ taza de leche y otra ½ taza de caldo, sal y pimienta. Se llevan a fuego medio hasta que hiervan. Aparte, se sofríen en la mantequilla la cebolla cabezona y los ajos hasta que doren.
- Se van poniendo en las cazuelas porciones de los calados y de las almojábanas, una tajada de queso, una cucharadita de cebolla y una cucharadita de cilantro, se dejan hervir 2 minutos, se les pone un huevo crudo a cada porción y una cucharadita de crema por encima, se les baja el fuego y se sirven bien calientes.
