Disfruta de esta receta de remiendos (caldas) tradicional de Antioquia, Colombia. Su sabor unico te dejara con ganas de mas. Sigue los pasos correctamente y disfruta con tus seres queridos de esta maravilla de la comida colombiana.
Ingredientes
- 12 Tazas de caldo básico
- 2 Zanahorias ralladas
- 1/2 Lb de pasta de hojuelas
- 1 Lb de papas peladas y cortadas en fosforitos
- 1 Cda Perejil
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- En el caldo hirviendo se cocinan, por unos 25 minutos, las zanahorias y las papas hasta que queden blandas.
- La pasta de hojuelas se extiende bien delgada con un rodillo y se corta en cuadritos de 2 cm.
- Se agregan a la sopa, junto a la sal y la pimienta, y se deja hirviendo 10 minutos. La sopa de remiendos se sirve con perejil rociado por encima en cada plato.