Aprende a preparar esta deliciosa Sopa de Pichón, esta receta es fácil y rápida de preparar ademas con pocos ingredientes tienes un deliciosos y nutritivo desayuno. Sigue los pasos como se indican continuación y disfruta de esta comida colombiana.
Ingredientes
- 12 Tazas de caldo básico
- 1 Botella (750 cm3) de sangre de res fresca
- 6 Papas medianas, peladas y cortadas en tajadas
- 1 Manojo de guacas
- 2 Cdas de cilantro picado fino
- Sal y comino a gusto
Elaboración paso a paso
- Al caldo hirviendo se agregan las papas y se cocinan por 20 minutos. La sangre se deja coagular y se parte con cuchara o con cuchillo de madera, en trocitos que se adicionan al caldo.
- Cuando estén blandas las papas, se añade sal y comino (es muy importante que se use sangre fresca, para evitar que la sopa quede negra, y para obtener un mejor sabor). Se le agregan las guacas y se sirve rociando el cilantro a cada porción.