Aprende a preparar esta receta de Muelas de Cangrejo, con todo el sabor y estilo colombiano. Acompaña tus platillos favoritos con esta fácil y rápida receta y haz de tus comidas colombianas una verdadera delicia.
Ingredientes
- 8 Cangrejos
- 2 Limones (jugo)
- 1/2 Taza de vinagre
- 4 Tallos de cebollín, picados
- 4 Dientes de ajo, majados
- 1/2 Taza de pasta de tomate
- Ajíes picantes a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Después de cocidos los cangrejos, se separan las muelas o tenazas. Se machacan quebrando de un golpe la caparazón, que se remueve, dejando la carne pegada al cartílago.
- Se pre para una vinagreta con limón, vinagre, cebollín picado, ajo majado, pasta de tomate, sal, pimienta y ajíes picantes, en la que se ponen a marinar las muelas antes de servirlas frías.