El Fresco de Ciruela Cocota es una típica bebida colombiana, específicamente de Ocaña, Norte de Santander. Su preparación es fácil y rápida que en pocos minutos tienes una refrescante bebida para esos días calurosos.
Ingredientes
- 25 Ciruelas cocotas, grandes, bien maduras
- 2 L de agua
- 1 Lb de azúcar
- Hielo picado
Elaboración paso a paso
- Se baten con molinillo las ciruelas cocotas con un poco de agua, y se van sacando las pepas a medida que van quedando sin cáscara ni jugo.
- Una vez obtenida una colada, se pasa por un cernidor y se licua con los dos litros de agua, el azúcar y el hielo picado. También se puede licuar con leche y un poco de canela en polvo.