Aprende a preparar esta receta colombiana de Criadillas de cordero, popular del departamento de Cundinamarca. Sigue los pasos correctamente y disfruta con toda la familia de esta comida colombiana.
Ingredientes
- 3 Lb de criadillas de cordero
- 1 1/2 Taza de hogo
- 2 Huevos duros, picados finamente
- 2 Cdas de perejil
- 2 Cdas de cilantro, picado
- 3 Limones (jugo)
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Las criadillas se lavan y se limpian de la membrana. Se ponen a cocinar en agua que las cubra, con sal, pimienta y el jugo de limón, en una olla a presión por 45 minutos de pito.
- Se sacan, se dejan enfriar y se rebanan en tajadas delgadas. Se ponen a so-freír en el hogo por 15 minutos. Se sirven con cilantro, perejil y huevo espolvoreados por encima. Se acompañan con arroz blanco o papas al vapor.