Aprende a preparar esta receta de Costillas de Cordero Asad, receta típica de Boyacá, Colombia. Sorprende a toda tu familia con este delicioso platillo colombiano, y has de tus almuerzos una experiencia inolvidable.
Ingredientes
- 4 Lbs de costillas de cordero, cortado en trozos
- 2 Cervezas (1½ litro)
- 4 Tallos de cebolla larga, molidos
- 2 Dientes de ajo, molido
- 1/2 Cdta ½ cucharadita de laurel, molido
- 1/2 Cdta ½ cucharadita de orégano, molido
- 1/4 Taza ¼ taza de jugo de limón
- sal, pimienta y comino a gusto
Elaboración paso a paso
- Se adoban las presas frotándolas bien y se dejan macerar unas horas. Luego se ponen a marinar en la cerveza por 2 horas, se sacan, se escurren y se ponen a asar a la brasa, sobre una parrilla, hasta que se doren por ambos lados. Se sirven con cebolla chiroza y arepas.