Una deliciosa receta de chorizos antioqueños, su preparación es fácil y rápida que en poco tiempo tienes una deliciosa comida para servir. Solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar junto a tus seres queridos de esta deliciosa receta colombiana.
Ingredientes
- 2 Lbs de carne de cerdo, bien molida
- 2 Lbs de carne de res, bien molida
- 1/2 Lb de tocino, picado fino
- 1/2 Lb de ajíes dulces, molidos
- 3 Dientes de ajo, molidos
- 1/2 Cda de ají picante
- 1 Cda de orégano y ci lantro, picados
- Sal y pimienta a gusto
- Tripas de cerdo, bien lavadas y remojadas en agua
Elaboración paso a paso
- Se mezcla todo y se deja en una vasija de barro hasta el otro día, refrigerado (o en un lugar fresco), revolviendo de vez en cuando.
- Se llenan la tripas, se amarran y se anudan cada 10 cm. Se chuzan con un alfiler para sacarles el aire.
- Se ponen a secar al humo, o se cuelgan en un sitio fresco y ventilado al abrigo de las moscas. Se comen cocidos, asados o fritos, acompañados con arepas colombianas o patacones.